Tin mới

Hạt Chia ÚcHạt Chia Mỹ, theo đánh giá của các chuyến gia chất lượng cả 2 loại trên đều tương đương nhau, nhưng...

Hạt chia là loại hạt có nguồn dinh dưỡng rất lớn, hiếm thấy nhất trong các loại thực phẩm...

Quà tặng ý nghĩa giúp tăng sự gắn kết tình thân của người tặng cũng như người được tặng. Một món quà giá trị và ý nghĩa...

Bài mới

Mười nguyên tắc tự bảo dưỡng của người bị bệnh tiểu đường

- Chủ Nhật, ngày 04 tháng 1 năm 2015 No Comments
Trong đời sống hàng ngày những người mắc bệnh tiểu đường cần phải chú ý tự bảo dưỡng mình. Mười nguyên tắc dưới đây có thể cung cấp cho bệnh nhân tiểu đường tham khảo.

1.    Không nên ăn quá nhiều:

Chế độ ăn cho người bị bệnh tiểu đường rất là quan trọng. Bình thường cần phải khống chế lượng cơm thích đáng, không được ăn quá no. Ăn ít thức ăn có lượng tinh bột cao như gạo và mì, ăn nhiều rau xanh và trái cây. Bổ sung thích đáng một số canh thịt, canh gà đã bỏ mỡ. Nên ăn thức ăn luộc, hầm, chưng và trộn, kiêng kỵ thức ăn rán mỡ, có nhiều dầu béo. Mỗi ngày sau 3 bữa ăn không được ăn thức ăn linh tinh, đặc biệt là phải ăn ít thực phẩm loại điểm tâm ngọt. Phải chăng người mắc bệnh tiểu đường tuyệt đối kỵ ăn đường? Điều này tuy đã được tranh luận, thế nhưng kết quả nghiên cứu gần đây cho rằng, người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn nhiều thức ăn hàm chứa đường. Bởi vì ăn quá nhiều đường sẽ có thể khiến cho công năng tuyến tụy tiếp tục ở vào trạng thái “siêu phụ tải”, thúc đẩy đường huyết tăng cao mà khiến cho công năng của nó bị suy kiệt. Đồng thời lượng đường hấp thu quá nhiều sẽ dẫn đến lượng crôm qua nước tiểu bài tiết ra ngoài, mà crôm khiến cho insulin phát huy đầy đủ hiệu năng, giúp đường tiết ra và bị lợi dụng càng nhiều, cho nên crôm có tên gọi là “nguyên tố của lượng đường bền”. Thiếu crôm có thể khiến cho đường huyết tăng cao, làm cho bệnh tình càng nặng.

2.     Không nên quá đói:

Quá đói dễ dẫn đến đường huyết thấp. Người bệnh nên mang theo bên mình một số thứ điểm tâm hàm lượng đường thấp, để chuẩn bị dùng khi đói.

3.    Không nên ham uống rượu:

Trong một số loại rượu hàm chứa thành phần đường quá nhiều, rượu lại dẫn tới có thể viêm tuyến tụy, cứng hóa gan, vì vậy người bệnh tiểu đường cần phải cai rượu.

4.    Không nên tham dự tiệc:

Trong tiệc rượu có nhiều của ngon vật lạ, dễ kích thích ham ăn, khiến cho con người ăn nhiều uống lắm, dẫn tới phát sinh bệnh tật. Cho dù bắt buộc phải đi dự tiệc, cũng cần phải lựa chọn thức ăn thanh đạm thích hợp với bệnh tình của mình.

5.    Không nên ăn nhiều muối:

Lượng ăn muối của bệnh nhân tiểu đường có nên cần phải tích cực hạn chế không? Đối với vấn đề này trước rất ít người chú ý tới. Mới gần đây có chuyên gia nước ngoài đã tiến hành nghiên cứu thực nghiệm đối với vấn đề này, phát hiện nồng độ đường glucô trong huyết tương của người ăn thức ăn chứa nhiều muối cao hơn huyết tương của người ăn thức ăn không chứa nhiều muối. Họ cho rằng điều này chủ yếu là vì muối trong thức ăn có thể kích thích hoạt tính của men tinh bột, tăng nhanh tốc độ tiêu hóa đối với tinh bột và sự hấp thu đối với đường glucô của ruột non, từ đó tạo thành đường huyết tăng cao. Do dó các chuyên gia nhắc cảnh tỉnh các bệnh nhân tiểu đường, ngoài việc hạn chế ăn đường ra, còn phải hạn chế hấp thu lượng muối ăn, coi đây là một biện pháp phụ trợ trong việc chữa trị bệnh tiểu đường.

6.    Không được lười biếng:

Đại đa số các chuyên gia cho rằng, bệnh nhân tiểu đường cần phải tăng cường hoạt động thể lực. Hoạt động thể lực thích đáng có lợi cho insulin phát huy tác dụng ở trong cơ thể. Đặc biệt là những bệnh nhân béo mập càng cần phải chú ý vận động. Bởi vì thụ thể insulin trên màn tế bào mỡ của bệnh nhân tiểu đường béo bị giảm bớt. Insulin cũng ví như chiếc chìa khóa, thụ thể là lỗ khóa tương ứng, “chìa khóa đút vào trong lỗ khóa mới có thể mở khóa được”, insulin cần phải kết hợp với thụ thể mới có thể phát huy tác dụng. Nếu số thụ thể giảm bớt, thì insulin sẽ mất đi “mảnh đất dụng võ” rèn luyện thể dục có thể khiến cho số thụ thể được khôi phục, lưc kết hợp với insulin được tăng thêm, có lợi cho việc giảm béo và khống chế bệnh tình. Ngoài những người bệnh mắc chứng trúng độc acid xêtôn, bệnh đau tim nặng, bệnh lao phổi và các bệnh mang tính chất nghiêm trọng khác không thể tham gia hoạt động thể lực ra, nên căn cứ vào bệnh tật tuổi tác v.v…mà tham gia rèn luyện thể dục và lao động thể lực ở mức độ vừa phải. Nghỉ ngơi quá nhiều và suốt ngày ngồi lâu sẽ rất ảnh hưởng tới hiệu quả chữa trị bệnh tiểu đường.

7.    Không được kiêng kỵ bệnh viện:

 Mỗi tháng cần phải định kỳ tới bệnh viện kiểm tra đường huyết. Khi các bộ phận cơ quan như mắt, thận, hệ thần kinh v.v…cảm thấy khó chịu không thoải mái cần kịp thời sớm kiểm tra chữa trị, để đề phòng phát sinh biến chứng. Người mắc bệnh tiểu đường rất dễ phát sinh co giật mạch máu chi dưới do thiếu máu, vì vậy dễ dẫn đến lỡ loét chi dưới. Hễ phát sinh thấy lỡ loét chi dưới thì sẽ chữa lâu không khỏi, thậm chí có thể gây hoại tử cần phải cắt bỏ. Vì vậy, các chuyên gia nhấn mạnh những người bệnh tiểu đường đặc biệt phải chú ý bảo vệ chi dưới, một là phải chú ý giữ ấm, giữ sạch sẽ đôi chân, giày tất phải rộng rãi thoải mái để có lợi cho việc tuần hoàn mạch máu cục bộ. Hai là phải chú ý phòng ngừa sự tổn hại và cảm nhiễm của chi dưới để tránh tạo ra những vết thương ngoài da, tạo cơ hội cho vi trùng xâm nhập. Ba là mỗi đêm trước khi ngủ phải ngâm đôi chân trong vòng 15 phút bằng nước nóng dưới 40 độ. Làm như vậy rất có lợi cho việc phòng ngừa bệnh của đôi chân, đồng thời cũng có lợi cho việc cải thiện giấc ngủ.

8.    Không  uống thuốc tùy tiện:

 Uống thuốc tùy tiện sẽ làm tăng gánh nặng của cơ quan gan thận v.v…việc uống thuốc cần phải tuân theo lời dặn của bác sĩ, không được tùy tiện tăng giảm lượng thuốc.

9.    Không được thức khuya:

Thức khuya dễ tạo ra sự mệt mỏi, gây ra sự rối loạn cơ năng trong cơ thể. Những cơ hội mắc bệnh tim và xuất huyết não của bệnh nhân tiểu đường cao gấp lần so với người bình thường, bệnh nhân thức khuya rất dễ mắc phải hai loại bệnh này. 

10. Không được bi quan:

Tình cảm vui vẻ lạc quan là biện pháp quý báu để chiến thắng bệnh tật.
Bệnh nhân tiểu đường cần phải có thái độ đúng đắn với bệnh tật của mình, không được bi quan thất vọng, cần phải tích cực phối hợp với bác sĩ để chữa trị, trước sau phải giữ vững tinh thần lạc quan tiến lên phía trước, mới có thể chiến thắng được bệnh tật.
 (Theo sách cẩm nang dùng trong gia đình “365 ngày với bệnh tiểu đường”)

Đừng rút ngắn cuộc đời bằng ngồi nhiều

- Chủ Nhật, ngày 28 tháng 12 năm 2014 No Comments

Bạn biết ngồi nhiều là hại sức khỏe nhưng bạn biện minh “công việc bắt phải ngồi thì biết làm sao”. Bạn vẫn có cách để giảm tác hại của việc ngồi nhiều ở công sở đấy.

Bệnh tỷ lệ thuận với thời gian

Khi khoa học chưa tiến bộ, con người sử dụng đôi chân thường xuyên: để di chuyển, để làm việc… mọi di chuyển và sinh hoạt hàng ngày đều sử dụng đôi chân. Khi cuộc sống hiện đại, đòi hỏi công việc cũng như thói quen thụ động của nhiều người khiến cho số lượng người ngồi nhiều 1 chỗ tăng lên rất cao. Thậm chí nhiều người hiện nay ngồi nhiều hơn cả thời gian ngủ. Đối với dân văn phòng, thời gian ngồi lại càng nhiều. Đã thế, nhiều người phải làm việc trong môi trường ngồi nhiều dần dà hình thành thói quen ngại thể dục. Chính vì thế, sự vận động của họ lại càng ít.
Nghiên cứu của Hidde Van Der Ploeg, Australia đăng trên Archives of Internal Medicine vào tháng 4/2012 cho thấy: những người ngồi trên 11 giờ mỗi ngày, khả năng đột quỵ trong vòng 3 năm tăng 4% so với những người ngồi dưới 4 tiếng. Nghiên cứu đã được thực hiện theo dõi và khảo sát 200.000 tình nguyện viên trong nhiều năm.
Còn nghiên cứu của trường đại học Queensland, Úc chỉ ra rằng việc ngồi lâu hơn 1 tiếng có nguy hại tương đương với 2 điếu thuốc lá. Trong khi đó hút 1 điếu thuốc sẽ rút ngắn đời sống mất 11 phút. Như vậy ngồi lâu hơn 1 tiếng sẽ giảm thọ mất 22 phút so với người ngồi ít.
GS. TS Hoàng Công Đắc: “người ngồi nhiều 1 tư thế, ngồi lâu dẫn đến mỏi người nên thường xuyên thay đổi tư thế khác nhau. Có nhiều tư thế ngồi không chuẩn dễ mắc các bệnh của nhiều cơ quan, có thể 1 bệnh hoặc nhiều bệnh kết hợp. Khi ngồi, chân của chúng ta ngừng hoạt động, cứ mỗi phút tiêu thụ thì giảm 1 calories, lượng enzyme chống béo phì giảm 90%, ngồi trên 24 giờ, lượng cholesterol có lợi giảm 20%. Tất cả diễn biến trên kéo theo nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài bệnh tim mạch, ngồi nhiều sẽ dẫn đến 1 số bệnh thường gặp như: bệnh xương khớp, loãng xương, các bệnh về thần kinh, hệ tiêu hóa…

4 thói quen giảm tác hại của ngồi

Hạn chế sử dụng thang máy: nếu bạn có 1 chút thời gian, hoặc công ty không ở những tầng quá cao bạn nên sử dụng cầu thang bộ. Leo cầu thang mỗi ngày 2 phút, đều đặn trong 1 tuần sẽ giúp bạn đốt cháy 1 lượng calories tương đương với 36 phút đi bộ.
Khiêu vũ: đôi khi bạn nên tận hưởng cảm giác âm nhạc bằng khiêu vũ thay vì ngồi thưởng thức. Bạn đã ngồi cả ngày rồi, thì khi đi tham dự 1 buổi tiệc, đừng ngồi thêm nữa, hãy khiêu vũ cùng mọi người. Nếu không, bạn có thể… nhãy theo cách của bạn. Khiêu vũ đem lại vui vẻ và khỏe mạnh, bạn không cần 1 sàn nhảy, dịp đặc biệt, hoặc thậm chí là 1 đối tác để làm điều đó.
Dọn nhà từng ngày: thay vì cuối tuần mới dọn nhà, bạn có thể dọn nhà hàng ngày. Những công việc đơn giản giúp bạn có thể đi dạo quanh nhà làm những việc nhỏ như lau bụi, giặt, rửa cửa sổ và tất cả những công việc đó sẽ đốt cháy calories cho bạn.
Điều chỉnh ti vi: quay ngược ti vi của bạn lại, thời gian bạn ngồi cạnh máy tính đã quá đủ và bạn không cần phải tiếp tục ôm thêm cái ti vi cho thời gian nghỉ. Hãy tiến hành luyện tập bằng các bài tập đơn giản trên chiếc ghế sô fa của bạn. Bạn cũng có thể biến chiếc ti vi thành huấn luyện viên thể dục từ những bài tập sãn trong VCD.

6 động tác nên tập sau khi ngồi lâu

Hàng ngày, khi đi làm về, bạn hãy thử tập luyện 6 động tác sau. Chúng sẽ giúp giảm bớt cảm giác không thoải mái khi ngồi lâu:
1. Ngồi thẳng, 2 tay chắp lại trước ngực, đẩy đi đẩy lại 5 phút để thư giản, làm ít nhất 4 lần, có thể luyện tập cơ ngực.
2. Ngồi ở trên ghế cứng có lưng tựa, co bụng dưới, giơ 1 chân lên, tới lúc chân thẳng mỏi mới đổi sang chân khác, luyện tập 4 đầu cơ đùi thường ngày ít sử dụng.
3. Lưng dựa vào tường, gót chân cách tường 1 nắm đấm, xương bả vai kẹp về phía sau, thu cằm, dùng lực cơ bụng co về sau, cố gắng làm cho eo và tường không có khoảng cách,vươn thẳng ngực trước, giữ vai chặt, có thể tăng thêm độ khó, tức là đùi ngồi xuống dưới, chầm chậm cọ xát thành đùi, giúp tập luyện 4 đầu cơ đùi.
4. Trước và sau khi ngủ dậy, nằm bò ra 1 lúc ở trên giường, vươn thẳng ngực.
5. Giang 2 chân rộng bằng vai, thu co bụng dưới, đùi hướng xuống dưới, giúp luyện tập bắp đùi.
6. Kiễng chân, giúp luyện tập cơ bắp 2 bên chân.
Theo Tạp chí Sức khỏe gia đình tháng 9/2013

Những thực phẩm từ thịt cá giúp ích cho chế độ ăn người tiểu đường

- Thứ Ba, ngày 23 tháng 12 năm 2014 No Comments

Những thực phẩm từ thịt cá giúp giảm lượng đường trong máu

Nhộng: hạ thấp đường trong máu

Giới thiệu nguyên liệu
Nhộng tằm là món ăn dân dã rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhân dân ta, có sẵn ở các chợ vùng quê, nhất là ở các địa phương nuôi tằm. Nhộng tằm là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng khi chế biến, nên kết hợp với những phụ gia khác. Nhộng ngon, giàu chất đạm, giá trị dinh dưỡng gấp 2 lần thịt, 4 lần so với trứng, 10 lần so với sữa. Nhộng tằm giàu chất đạm và acid amin, là thực phẩm bổ dưỡng cho người cơ thể suy nhược, người mới ốm dậy, phụ nữ sau khi sinh…
Hàm lượng dinh dưỡng
Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g:
Chất béo8.6g
Protein43g
Cacbon hydrate0.1g
Tổng nhiệt lượng176 Kcal ≈ 1.96 nhiệt lượng hoán đổi
Công dụng
Khoa học hiện đại nghiên cứu đã chứng minh, nhộng tằm có tác dụng hạ đường huyết rõ rệt, hạ thấp cholesterol trong máu và cải thiện chức năng gan, vì thế nhộng tằm rất thích hợp với người bệnh tiểu đường.
Lợi ích với bệnh bội nhiễm
Ăn nhộng tằm thường xuyên có thể điều tiết chức năng sinh lí, thúc đẩy hoạt động của tim mạch thần kinh, hạ thấp mỡ máu, phòng ngừa và chữa trị bệnh xơ cứng động mạch, xơ gan, tim mạch, cao huyết áp, bệnh còi xương ở trẻ em, bệnh thiếu máu do thiếu sắt, bệnh tuổi già, đồng thời thúc đẩy khả năng sinh sản.
Liều dùng thích hợp
Mỗi lần ăn từ 5 – 7 con.
Lời khuyên khi sử dụng
Không nên ăn nhộng tằm đã để lâu, biến màu, có mùi lạ. Trước khi chế biến cần rửa sạch và cũng không nên ăn nhiều.
Người mắc bệnh phù chân hoặc có tiền sử bị dị ứng (đặc biệt dị ứng với tôm cá) không nên ăn.

Thực đơn hạ thấp đường trong máu

Canh nhộng hầm hạnh đào

Nguyên liệu:  hạnh đào 150g, hạt sen, bách hợp mỗi loại 10g, nhộng tươi 50g, thịt nạc 100g, gừng 2 lát, muối, bột nêm một ít.
Cách chế biến
1. Hạnh đào, hạt sen, bách hợp, gừng tươi, nhộng lần lượt rửa sạch; thịt nạc rửa sạch thái miếng.
2. Đổ nước vào đun sôi, cho thịt bò vào chần qua, vớt ra.
3. Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, đổ nước hầm khoảng 1 tiếng, nêm gia vị là được.
Công dụng chữa bệnh
Nhân hạnh đào có tác dụng bổ thận, cường gân cốt; nhộng có tác dụng tráng dương, chống xuất tinh sớm. Món canh này giúp chữa bệnh đi tiểu đem nhiều, đau lưng nhức mỏi, liệt dương…

Thịt bò: nâng cao hiệu quả trao đổi và hợp thành insulin, phòng chống bệnh tim mạch

Giới thiệu nguyên liệu
Thịt bò là loại thực phẩm phổ biến thứ hai trong các loại thịt. Thịt bò chứa nhiều chất đạm, hàm lượng chất béo thấp, mùi vị thơm ngon. Các món ăn từ thịt bò rất đa dạng và hấp dẫn, mang lại nhiều chất dinh dưỡng và dễ ăn, dễ chế biến, hợp khẩu vị nhiều người.
Hàm lượng dinh dưỡng
Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g thịt bò:
Chất béo2g
Protein17.8g
Cacbon hydrate0.2g
Tổng nhiệt lượng125 Kcal ≈ 1.39 nhiệt lượng hoán đổi
Công dụng
Thịt bò có chứa hàm lượng chất kẽm cao nhất trong các loại thịt, chất kẽm này ngoài việc giúp hợp thành protein, tăng cường sức mạnh cơ bắp, còn nâng cao hiệu quả trao đổi và hợp thành của insulin, có công dụng nhất định với việc khống chế đường huyết.
Lợi ích với bệnh bội nhiễm
Thịt bò giàu chất đạm, acid amin giúp nâng cao khả năng kháng bệnh của cơ thể, đặc biệt thích hợp với người đang trong thời kỳ phát triển sinh lí, người vừa ốm dậy, người đang bổ sung chất sắt, phục hồi các chức năng cơ thể.
Đông y cho rằng thịt bò có công dụng bổ trung ích khí, nhuận dưỡng tỳ vị, cường gân kiện cốt, chỉ khát hóa đàm, thích hợp cho người lở loét lâu ngày không khỏi, xương cốt đau mỏi, thiếu máu, hoa mắt chóng mặt…
Liều dùng thích hợp
Ăn quá nhiều thịt bò không có lợi cho sức khỏe người bệnh, vì vậy 1 tuần chỉ ăn 1 lần, mỗi lần 80g.
Lời khuyên khi sử dụng
Thịt bò khó chín nhừ, khi nấu nên cho một quả sơn tra, một ít vỏ quý và một vài lá chè giúp thịt chín dễ hơn. Thịt bò hầm sẽ giữ được dinh dưỡng nhiều nhất.
Chất xơ và các mô liên kết có trong thịt bò nhiều, vì thế nên thái ngang thớ, giúp khi chế biến thịt nhanh mềm, dễ nhai và nuốt.
Những người mắc bệnh ngoài ra, bệnh gan, bệnh thận nên thận trọng khi dùng.
Không nên ăn thịt bò cùng với rượu trắng, vì thịt bò tính ấm vị ngọt, bổ khí trợ hỏa, mà rượu trắng thuộc thực phẩm đại ôn, ăn cùng thịt bò dễ bị bệnh viêm chân răng.

Thực đơn hạ thấp đường trong máu

Thịt bò xào dưa chuột

Nguyên liệu:  dưa chuột 200g, thịt bò 150g, cà rốt 10g, tỏi 5g, gừng tươi 3g, nước dùng 30ml, dầu lạc 15ml, dầu vừng 1ml, hạt tiêu 1g, muối, bột đao mỗi loại 4g, xì dầu, rượu mỗi loại 5ml.
Cách chế biến
1. Dưa chuột rửa sạch thái lát, thịt bó thái mỏng, tấm ướp gia vị, cá rốt tỉa hình hoa, gừng tươi thái lát, tỏi băm nhỏ.
2. Dầu nóng, cho dưa chuột, rượu, một chút nước vào đun, thêm ít muối xào đến khi gần chín, múc ra.
3. Lấy chảo khác, phi gừng, tỏi thơm, cho thịt bò vào xào, cho cà rốt, rượu, nước dùng vào đảo đều, đến khi thịt bò gần chín, đổ dưa chuột vào xào cùng; hòa nước bột đao đổ vào, đun chín múc ra đĩa.

Canh thịt bò nấu đương quy, hoàng kỳ

Nguyên liệu:  thịt bò 300g, đương quy 10g, hoàng kỳ 10g, kỷ tử 5g, bí đỏ 100g, gừng 10g, muối 5g, bột nêm 3g.
Cách chế biến
1. Thịt bò thái miếng, bí đỏ, gừng gọt vỏ thái lát, các vị thuốc rửa sạch.
2. Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, đổ nước hầm khoảng 2.5 tiếng, nêm vừa gia vị, múc ra bát.

Cá chép: điều tiết sự trao đổi nội tiết của người bệnh

Giới thiệu nguyên liệu
Cá chép là một loại cá nước ngọt phổ biến. Cá chép có nguồn gốc ở châu Âu và châu Á, loài cá này đã được đưa vào các môi trường khác trên toàn thế giới. Cá chép thịt dày và béo, ít xương dăm, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon. Không những là món ăn ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh tôt, đặc biệt là các bệnh phụ nữ.
Hàm lượng dinh dưỡng
Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g cá chép:
Chất béo4.1g
Protein17.7g
Cacbon hydrate0.5g
Tổng nhiệt lượng109 Kcal ≈ 1.21 nhiệt lượng hoán đổi
Công dụng
Cá chép giúp điều chỉnh sự trao đổi nội tiết của cơ thể, người mắc bệnh tiểu đường chủ yếu là do sự rối loạn trao đổi nội tiết gây ra, do đó ăn cá chép có tác dụng cải thiện nhất định với những bệnh này.
Lợi ích với bệnh bội nhiễm
Ăn cá chép thường xuyên có tác dụng chữa trị nhất định với bệnh gan, mắt, thận, tỳ. Cá chép có công dụng khai vị kiện tỳ, lợi tiểu, tiêu phù thũng, chỉ khái, thịt cá chép giúp chữa trị bệnh xơ cứng tĩnh mạch, viêm thận mãn tính, ho lâu ngày, thiếu sữa ở sản phụ, kinh nguyệt không đều, chóng mặt hay nôn mửa…
Liều dùng thích hợp
Mỗi lần ăn khoảng 100g.
Lời khuyên khi sử dụng
Đa số mọi người đều có thể sử dụng ngoại trừ người mắc bệnh mãn tính.
Khi làm cá, nên đánh vảy, bỏ nội tạng, hai mang, sau đó rửa sạch máu đọng bên trong rồi ướp muối, gừng.
Không nên ăn cùng cá chép với thiên đông, thịt chó, tía tô, mạch đông, long cốt…

Thực đơn hạ thấp đường trong máu

Canh cá chép nấu đậu đỏ

Nguyên liệu:  cá chép 1  con (khoảng 450g), đậu đỏ 40g, hành 10g, gừng tươi 10g, muối 5g, dầu lạc 18ml, rượu 3ml, hạt tiêu một ít.
Cách chế biến
1. Cá chép làm sạch, để nguyên con; đậu đỏ ngâm nước cho mềm, gừng tươi thái lát, hành cắt khúc.
2. Dầu đun nóng, cho cá chép vào rán chín vàng, cho gừng, rượu, nước vào nồi đun, tiếp đó cho đậu đỏ vào.
3. Cho bạch quả, hành, muối, hạt tiêu, tiếp tục đun khoảng 8 phút là được.
Công dụng chữa bệnh
Món canh này thích hợp cho việc chữa bệnh tiểu đường, bệnh viêm gan thể vàng da, viêm túi mật mãn tính, viêm tuyến tụy…

Canh bí đao nấu cá chép

Nguyên liệu:  bí đao non 100g, cá chép 1 con (khoảng 400g), kỷ tử 3g, gừng tươi 10g, cải chíp 20g,dầu lạc 10 ml, muối 5g, hạt tiêu một ít, rượu 3ml.
Cách chế biến
1. Bí đao gọt vỏ, thái sợi nhỏ, cá chép làm sạch, gừng tươi thái sợi, cải chíp rửa sạch.
2. Dầu trong chảo nóng, cho cá chép vào rán chín; cho gừng, rượu, nước dùng vào đun đến khi nước chuyển sang màu trắng đục.
3. Cho bí đao, kỷ tử, cải chíp, muối, hạt tiêu vào đun thêm 7 phút là được.

Gà ác: phòng bệnh tiểu đường

Giới thiệu nguyên liệu
Gà ác còn được gọi là là ô cốt kê, ô kê (gà đen), dược kê, vũ dương kê, dương mao kê, hắc cước kê (gà chân chì)… Theo dinh dưỡng học cổ truyền gà ác vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ có thể thận, ích khí huyết, dưỡng âm thoái nhiệt, thường được dùng để chữa các chứng bệnh hư nhược, tiêu khát (đái đường), đi tả lâu ngày do tỳ hư, lị lâu ngày, chán ăn, đới hạ (khí hư), di tinh, hoạt tinh, cốt chưng (nóng âm ỉ trong xương), đạo hãn (ra mồ hôi trộm), kinh nguyệt không đều… Thịt gà ác ít lipid, rất giàu protid, có chừng 18 loại acid amin, nhiều vitamin như A, B1, B2, B6, B12, E, PP… và các nguyên tố vi lượng như K, Na, Fe, Mg, Mn, Cu…
Hàm lượng dinh dưỡng
Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g gà ác:
Chất béo2.3g
Protein22.3g
Cacbon hydrate0.3g
Tổng nhiệt lượng111 Kcal ≈ 1.23 nhiệt lượng hoán đổi
Công dụng
Gà ác có chứa chất chống oxy hóa, cải thiện cường độ cơ bắp, kéo dài sự lão hóa, bổ huyết ích âm, thoái nhiệt, trừ phiền, rất có lợi cho người bệnh tiểu đường.
Lợi ích với bệnh bội nhiễm
Gà ác rất thích hợp cho người nóng trong, ra mồ hôi trộm, ăn ít, họng khô, buồn phiền…
Gà ác có thể hỗ trợ chữa trị các bệnh như tai biến mạch máu não, cao huyết áp, nhồi máu não, nhồi máu cơ tim; chữa trị rất tốt với bệnh gan, thận…
Gà ác giúp điều kinh hoạt huyết, là loại thuốc tốt cho bệnh phụ khoa, có thể chữa trị chứng kinh nguyệt không đều, đau lưng mỏi gối…
Liều dùng thích hợp
Mỗi lần khoảng 50g.
Lời khuyên khi sử dụng
Đa số mọi người đều có thể dùng, đặc biệt thích hợp với người cơ thể suy nhược, tỳ vị kém…
Món canh hầm gà ác mang lại hiệu quả chữa trị tốt nhất, khi hầm không nên dùng nồi áp suất, tốt nhất nên sử dụng nồi đất.
Không nên ăn thịt gà ác cùng với ba ba, cá chép, cá giếc, thịt thỏ, tôm…
Giải đáp
Hỏi: cách chọn thực phẩm không đường?
Đáp: có một số loại thực phẩm không đường mặc dù không chứa đường mía nhưng lại chứa đường mạch nha nên vẫn không được coi là thực phẩm không đường. Vì cho dù là đường mía, đường mạch nha hay là các loại đường khác đều có thể tham gia vào quá trình trao đổi chất, nếu sử dụng quá liều lượng sẽ khiến đường huyết tăng cao, có thể gây nguy hiểm cho người bệnh tiểu đường. Thực phẩm không đường thực sự chỉ là thực phẩm không chứa đường mía và đường tinh bột, nhưng lại chứa một chất có thể thay thế đường như: đường rượu. Vì thế người bệnh khi chọn và dùng loại thực phẩm không đường, không những cần đọc kỹ bảng phối hợp ăn uống, hiểu rằng loại thực phẩm này nên thêm một chất có vị đường để làm thực phẩm thay thế đường, cũng cần biết rằng thực phẩm không đường cũng chỉ là một loại thực phẩm không thể thay thế tác dụng chữa trị của thuốc, càng không nên mù quáng tin tưởng rằng thực phẩm không đường có thể khống chế bệnh tiểu đường hiệu quả.

Thực đơn hạ thấp đường trong máu

Cơm hấp thịt gà, bách hợp

Nguyên liệu:  thịt gà ác 300g, gạo nếp 50g, bách hợp tươi 50g, hạt kỷ tử 3g, gừng tươi 10g, hành 5g, dầu thực vật 15ml, muối 4g, dầu hào 2ml, rượu 2ml.
Cách chế biến
1. Gà ác chặt thành miếng nhỏ, gạo nếp dùng nước ấm ngâm, bách hợp thái miếng nhỏ, rửa sạch, kỷ tử rửa sạch, gừng gọt vỏ thái nhỏ, hành thái nhỏ.
2. Cho gà thái miếng nhỏ, gạo nếp, bách hợp, kỷ tử, gừng, muối, một ít dầu thực vật, dầu hào và rượu vào bát rồi trộn đều, sau đó đổ ra đĩa.
3. Cho đĩa vào nồi hấp khoảng 18 phút đến khi chín, lấy ra, rắc một ít hành hoa lên là được.
Công dụng chữa bệnh
Món ăn này có tác dụng bổ âm bổ huyết, dưỡng khí kiện vị, ích tỳ dưỡng huyết, an thần, dùng cho người bệnh tiểu đường, hoa mắt chóng mặt.

Gà ác hầm đương quy, thỏ ty tử

Nguyên liệu:  gà ác 1 con (1 kg), đường quy, thỏ tử mỗi loại 15g, trần bì 5g, quế chi 3g, kỷ tử 2g, gừng tươi 5g, rượu 5ml, muối 6g, xì dầu 10 ml, hành một ít.
Cách chế biến
1. Gà ác làm sạch, chặt miếng, các vị thuốc rửa sạch, gừng tươi thái lát, hành cắt khúc.
2. Cho nước vào nồi đun sôi, cho rượu vào đun, đổ thịt gà vào đun một lúc, sau đó vớt ra đợi dùng.
3. Cho các vị thuốc vào nồi, đổ nước, đun lửa vừa khoảng nửa tiếng, tiếp đó cho thịt gà, gia vị, hầm thêm khoảng 15 phút, bắc xuống cho hành là được.
Công dụng chữa bệnh
Đương quy có chứa saponis, terpene… giúp cải thiện độ đường trong máu, làm tăng sự tích trữ của cellulose, khống chế sự phân giải đường của các chất không đường, có tác dụng phòng và chữa bệnh tiểu đường kiêm bệnh tim mạch, bệnh gan, bệnh thận.

Theo Ngọc Khánh sách “Bệnh tiểu đường và thực đơn phòng chữa trị”.

Đặc điểm biến hóa bệnh lý mạch máu não do bệnh tiểu đường

- Thứ Năm, ngày 11 tháng 12 năm 2014 No Comments

Đặc điểm biến hóa bệnh lý mạch máu não do bệnh tiểu đường

Bệnh mạch máu não do bệnh tiểu đường gây ra chủ yếu là hình thành sự tắc nghẽn mạch máu não, người xuất huyết não tương đối ít thấy. Căn cứ vào thống kê, tắc nghẽn mạch máu não do bệnh tiểu đường gây ra cao gấp hơn 3 lần so với người không mắc bệnh tiểu đường. Người bệnh tiểu đường rất dễ phát sinh tắc nghẽn mạch máu não là vì độ dính của huyết dịch tăng cao, tế bào hồng cầu được tăng cường tập trung, cùng với những nguyên nhân khác như sự kết dính của huyết tiểu bản đối với vách huyết quản, hoặc cơ năng ngưng tụ tập kết giữa các huyết tiểu bản với nhau v.v…mà gây nên.
Ngoài ra, sự biến hóa bệnh lý mạch máu não của người tiểu đường thường thấy nhiều ở sự xơ cứng tắc nghẽn trong bộ não với phạm vi nhỏ và phát sinh ra nhiều các ổ bệnh. Biểu hiện lâm sàng việc phát tác trúng phong ở độ nhẹ thường xuất hiện nhiều lần mà biểu hiện là những triệu chứng như bán thân bất hoại, đần độn, ngốc nghếch v.v…
Khi chẩn đoán bệnh nhân mạch máu não là do bệnh tiểu đường gây ra cần phải bày trừ “tiểu đường mang tính ứng kích” do bệnh mạch máu não không phải do bệnh tiểu đường dẫn tới. Còn cần phải chú ý bệnh nhân tiểu đường tuy rất dễ phát sinh bệnh mạch máu não, thế nhưng các loại thay thế khác thường của bệnh tiểu đường cũng rất dễ sản sinh ra đặc trưng cơ thể mang tính cục bộ gây trở ngại cho ý thức và hệ thần kinh.
Vì vậy, bình thường người mắc bệnh tiểu đường cần phải chú ý mức độ đường huyết, huyết áp và tình trạng mỡ trong máu, khiến cho biến chứng bệnh lý mạch máu ở thời kỳ đầu của bệnh tiểu đường có thể được cứu chữa phòng trừ sự phát triển thêm một bước của bệnh xơ cứng động mạch.
(Theo sách cẩm nang dùng trong gia đình “365 ngày với bệnh tiểu đường”)

Biến hóa bệnh lý tim ở người bệnh tiểu đường

- No Comments

Biến hóa bệnh lý tim ở người bệnh tiểu đường

Người bệnh tiểu đường ngoài việc tương đối dễ phát sinh xơ cứng động mạch vành dạng cháo ở bên ngoài thành cơ tim dẫn tới bệnh đau vành tim và tắc nghẽn cơ tim ra, còn có thể dẫn đến bệnh tim mang tính chất của bệnh tiểu đường. Tỷ lệ phát sinh xơ cứng hóa động mạch cháo và xơ cứng hóa động mạch ở người bệnh tiểu đường cao hơn người bình thường, hơn thế lại phát sinh sớm, biến hóa bệnh lý tương đối nghiêm trọng. Bởi khi chữa trị bệnh tiểu đường đã sử dụng insulin và kháng khuẩn tố, rõ ràng đã hạ thấp tỷ lệ phát sinh trúng độc axit và cảm nhiễm của bệnh tiểu đường khiến cho bệnh xơ cứng hóa động mạch cháo và bệnh đau vành tim chiếm giữ địa vị quan trọng trong sự biến chứng của bệnh tiểu đường. Căn cứ vào việc kiểm tra thi thể của 175 bệnh nhân tiểu đường có quá trình bệnh từ 15 năm trở lên, có 77% xơ cứng hóa động mạch dạng cháo, trong đó có 43% chết vì bệnh đau vành tim.
Người bệnh tiểu đường kèm theo cao huyết áp có thể dẫn đến bệnh cơ tim nghiêm trọng, người mắc bệnh tim có cơ tim béo dầy mang tính chất hướng tâm, tổ chức cơ tim phát sinh sợi hóa dẫn đến cơ tim xơ cứng hóa, ảnh hưởng tới sự co lại của cơ tim mà sản sinh ra bệnh cơ tim. Cơ lý phát bệnh dẫn đến bệnh cơ tim ở bệnh tiểu đường nói chung cho rằng thiếu máu cơ tim là do biến hóa bệnh lý của động mạch vành dẫn đến, dẫn tới lực trương ra của cơ tim co lại và tăng thêm sự hao tổn lượng oxy, khiến cho cơ tim to béo, buồng tim phình to, kết quả là đã tăng thêm độ cương cứng của cơ tim.
Căn cứ vào thống kê, người bệnh tiểu đường phát sinh tắc nghẽn cơ tim cấp tính nhiều hơn người không mắc bệnh tiểu đường, nam giới gấp 1.5 lần, nữ giới gấp 3 lần. Hơn thế triệu chứng lâm sàng cực kỳ không điển hình, bệnh nhân không đau đớn, chỉ thấy buồn nôn, mửa tháo, suy kiệt tâm lực mang tính sung huyết, hoặc nhịp tim không đều, có những cơn choáng mang tính chất nguồn tim, hoặc chỉ thể hiện mệt mỏi, vì vậy rất dễ chẩn đoán sót, chẩn đoán sai, cần phải hết sức chú ý.
(Theo sách cẩm nang dùng trong gia đình “365 ngày với bệnh tiểu đường”)

HẠT CHIA TOP 5 THỰC PHẨM TĂNG NĂNG SUẤT CHO NGƯỜI HOẠT ĐỘNG TRÍ NÃO

- No Comments

5 THỰC PHẨM TĂNG NĂNG SUẤT CHO NGƯỜI HOẠT ĐỘNG TRÍ NÃO

Não của chúng ta là cỗ máy sinh học vô cùng mạnh mẽ. Não kiểm soát tất cả tư tưởng, logic, và cảm giác khi tính toán và phản ứng với tình huống. Lưu trữ một bộ sưu tập khổng lồ các dữ liệu như âm thanh, hình ảnh, văn bản v.v. Những hoạt động này làm cho não của chúng ta là nơi tiêu thụ năng lượng tham lam nhất trong cơ thể chúng ta, trọng lượng chỉ có 2% của tổng số trọng lượng cơ thể của, nhưng tiêu thụ hơn 20% lượng calo của chúng ta. Một nửa số năng lượng đó được sử dụng cho việc truyền các thông điệp điện sinh học hình xoắn ốc, thông qua các tế bào thần kinh và đi khắp cơ thể.
Não của chúng ta có 60% thành phần được tạo thành từ chất béo cho nên một chế độ ăn thiếu chất béo có thể gây nên chứng trầm cảm, bệnh Alzheimer và chứng mất trí. Bạn phải lựa chọn những chất béo tốt thường được tìm thấy trong các loại hạt, các loại hạt giống, tảo, dầu dừa, và bơ. Chúng chứa các axit béo omega 3 và omega 6 béo thiết yếu mà não bộ chúng ta rất cần.

Quả bơ

Quả bơ là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn, omega-3 và omega 6. Chúng tăng lưu lượng máu đến não, giảm cholesterol, và hỗ trợ trong việc hấp thụ các chất chống oxy hóa. Ngoài ra Bơ còn có vitamin E, giúp bảo vệ cơ thể và bộ não khỏi bị hư hại gốc tự do. Họ cũng là một nguồn cung cấp kali và vitamin K vừa bảo vệ não khỏi nguy cơ đột quỵ.

Hạt Chia – ngũ cốc của người Mayan

Hạt Chia có rất nhiều công dụng, siêu thực phẩm này rất giàu axit béo omega 3, khoáng chất, đạm và cả chất xơ hòa tan, không hòa tan, giúp hạt chia có thêm tính năng kéo dài Hydrat hóa , rất quan trọng cho hoạt động trí não. Hàm lượng chất chống oxy cao chống lại các gốc tự do, dẫn đến lão hóa sớm, bệnh Alzheimer và chứng mất trí  giữ cho máu lưu thống tốt.

Dầu dừa

Dầu dừa chứa triglycerides mà cơ thể có thể sử dụng làm năng lượng và để dành những năng lượng khác cho bộ phận não. Không những vậy dầu dừa còn có lợi cho tim mạch và giúp máu não lưu thông tốt.

Quả việt quất

Là một kho tàng chống oxy hóa, bảo vệ não khỏi bị hư hại do oxy hóa. Các flavonoid trong quả việt quất cũng cải thiện giao tiếp giữa các tế bào thần kinh, cải thiện trí nhớ, học tập, và tất cả các chức năng nhận thức, bao gồm cả lý luận, ra quyết định, hiểu biết bằng lời nói.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là một siêu rau xanh cho toàn bộ cơ thể. Rất giàu canxi, vitamin C, vitamin B, beta-carotene, sắt, chất xơ và vitamin K. Các chất dinh dưỡng bảo vệ chống lại các gốc tự do, giữ cho máu lưu thống tốt, và loại bỏ các kim loại nặng có thể gây tổn hại não.

Hạt Chia - Chất béo lành mạnh cho trẻ em khỏe mạnh

- No Comments

Chất béo lành mạnh cho trẻ em khỏe mạnh

Quay trở lại trường học sau một khoảng thời gian....Khoảng thời gian đó đã làm cho bộ não trẻ tiếp xúc với những thói quen bên ngoài mà quên nề nếp từ môi trường giáo dục. Bộ não được cấu thành từ sáu mươi phần trăm (60%) chất béo…và các axit béo thiết yếu khác… Chúng rất cần thiết cho sức khỏe của chúng ta, nhưng cơ thể của chúng ta không sản sinh ra chúng được…
Chất béo đôi khi được gọi là dầu Omega hay dầu cá và bao gồm sự kết hợp của các axit béo khác như DHA, EPA và GLA. Chúng ta hấp thụ được chúng thông qua các loại thực phẩm như là cá, rong biển, nhuyễn thể, nhiều loại thực vật khác và các loại dầu được chiết xuất từ các loại hạt.
Các axit béo thiết yếu đóng vai trò rất quan trọng trong chức năng não, thích hợp cho não tăng trưởng và phát triển bình thường. Ngày càng số lượng trẻ em thiếu axit béo thiết yếu tăng lên, đặc biệt là Omega-3, vì trong chế độ ăn hàng ngày thiếu cá, các loại hạt và thực vật, thực phẩm chế biến quá lâu trên bếp, nấu quá mức cũng là một phần lý do cho sự thiếu hụt ấy…
Dầu cá và những loại dầu Omega khác đã cho thấy sự tác động tích cực đến trẻ em, những đứa trẻ biểu lộ bệnh “hội chứng thiếu chú ý” (ADD – Attention Deficit Disorder) và “chứng thiếu sự tập trung lâu dài” (ADHD – Attention Deficit/Hyperactivity Disorder), rối loạn phát triển, rối loạn cảm xúc (trầm cảm), dị ứng và bệnh về đường hô hấp. Các nghiên cứu gần đây cho thấy Omega-3 trong cơ thể trẻ quá thấp sẽ bị kém phát triển về trí tuệ và về các vấn đề về nề nếp, cách cư xử và hành động. Các nghiên cứu gần đây cũng khuyến cáo rằng trẻ em nên tiêu thụ nhiều thực phẩm có chứa dầu cá sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh về dị ứng và các bệnh liên quan đến đường hô hấp. Các nghiên cứu khác đã liên kết bổ sung Omega-3 với những cải tiến trong kỹ năng vận động, thói quen đọc sách, trí nhớ và sự tập trung.
Suy nghĩ thứ hai được cho rằng thay vì tác động trở lại bộ não của trẻ thì chúng ta hãy làm cho bộ não của trẻ hoạt động một cách suông sẽ, tích cực và thực hiện tốt nhất. Dầu cá chất lượng cao có nguồn gốc từ một nơi sản xuất đầy uy tín sẽ là một phương pháp tốt để bổ sung trong chế độ ăn uống cho con trẻ của bạn. Nên hỏi ý kiến bác sĩ chăm sóc sức khỏe của bạn về hướng dẫn liều dùng và con trẻ của bạn có thể có nhiều lợi ích từ việc hấp thụ các axit béo thiết yếu.

Axit béo thiết yếu

- Có hai loại axit beo thiết yếu là Omega-3 và Omega-6. Chúng rất cần thiết bởi vì cơ thể của chúng ta đòi hỏi nhu cầu hấp thụ chúng cao. Nhưng cũng không được cung cấp vào cơ thể một lượng quá lớn. Các axit béo thiết yếu cần được hấp thụ thông qua chế độ ăn uống để năng ngừa sự thiếu hụt. Axit béo Omega-3 có xu hướng giảm viêm, trong khi đó xit béo Omega-6 có xu hướng tăng viêm. Lượng Omega-3 và Omega-6 phải được cân bằng cho chức năng tế bào tối ưu.
- Các chế độ ăn uống điển hình của Mỹ chứa axit béo Omega-6 nhiều gấp 14 đến 25 lần axit béo Omega-3, dẫn đến tình trạng viêm trong cơ thể. Sự mất cân bằng này cũng góp phần gây ra bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và viêm khớp cũng như rối loạn cảm xúc (trầm cảm)
- Chế độ ăn uống của các quốc gia ở miền ven biển, đặc biệt là Địa Trung Hải có một sự cân bằng lành mạnh hơn nhiều giữa chất Omega-3 và 6 và ít có khả năng bị gây ra bệnh tim. Nguồn chất béo Omega-6 bao gồm thịt, thực phẩm chế biến và các loại dầu thực vật tinh chế. Nguồn chất béo Omega-3 bao gồm cá,rong biển, nhuyễn thể, dầu được chiết xuất từ các loại hạt và nhiều loại thực vật.

Hạt Chia, Hạt Lanh và các thực phẩm bổ sung khác

Do lo ngại về độc tố từ môi trường trong hải sản nên chế độ ăn uống của Mỹ được xử lý cao, chất lượng cao, tươi, bổ sung dầu cá có thể là nguồn an toàn nhất trong chất béo Omega-3 hoặc từ các loại hạt giàu chất béo lành mạnh và có tỷ lệ Omega-3/Omega-6 tối ưu như Hạt Chia của người Mayan hoặc hạt Lanh.
Hãy nhận tư vấn từ bác sĩ của bạn về những lợi ích của việc bổ sung ch6at1 béo lành mạnh vào chế độ ăn hàng ngày của bạn…..
Tiến Sĩ Andrea Hornstein sở hữu bản quyền và điều hành Hornstein Family Chiropractic tại Wahpeton
http://www.wahpetondailynews.com/health/article_a8594da6-0dc6-11e4-ba0f-001a4bcf887a.html

Có thể chữa khỏi viêm gan B không?

- Thứ Năm, ngày 27 tháng 11 năm 2014 No Comments
Anh tôi bị viêm gan B đã gần một năm nay, đi chữa vẫn chưa khỏi. Xin hỏi bệnh viêm gan B hiện y học đã có thể chữa khỏi chưa?
Thu Xưa (thuxua2009@...)
TS.BS Phạm Thị Lệ Hoa, trưởng phòng khám viêm gan bệnh viện đại học Y dược TP.HCM: Viêm gan siêu vi B cấp không cần dùng thuốc đặc trị cũng có thể khỏi hoàn toàn. Viêm gan B mạn thì cần điều trị để tránh xơ gan hay ung thư gan bằng cách kiểm soát lâu dài siêu vi (thể hiện bằng HBVDNA âm và HBeAg âm ngay cả sau ngưng thuốc). Có thể nói tỷ lệ chữa khỏi hoàn toàn (HBsAg trở nên âm tính) của viêm gan B mạn rất thấp, nhưng việc kiểm soát siêu vi lâu dài là thực hiện được nếu bệnh nhân theo dõi, tái khám đầy đủ.

Người trẻ có dễ bị tai biến mạch máu não?

- No Comments
Tôi năm nay 28 tuổi, huyết áp hay ở mức 140/100mmHg, lại phải làm việc căng thẳng trí óc, thường xuyên ngủ trễ... Nghe nói người huyết áp cao có nguy cơ bị đột quỵ não do tai biến mạch máu não, xin hỏi tai nạn đó có dễ xảy ra ở người trẻ như tôi không? Tôi nên làm gì để phòng tránh?
Quốc Thuận,TP.HCM.
PGS.TS.BS Nguyễn Minh Hiện, trưởng khoa đột quỵ não bệnh viện Quân y 103:
Đột quỵ não và tai biến mạch máu não là hai tên gọi của một tình trạng tổn thương não cấp tính do mạch máu. Hiện nay đột quỵ não ở người trẻ chiếm một tỷ lệ nhất định.
Đặc biệt là có những bệnh nhân đột quỵ não ở độ tuổi 20 – 25. Bạn hiện có những yếu tố nguy cơ gây đột quỵ não như: tăng huyết áp, thường xuyên căng thẳng trong công việc… Với mức huyết áp như vậy, bạn cần có biện pháp điều trị và dự phòng các yếu tố nguy cơ. Bạn cần uống các thuốc huyết áp theo chỉ dẫn của bác sĩ.
Tôi khuyên bạn nên mua một máy đo huyết áp cá nhân đã được viện Tim mạch quốc gia công nhận để thường xuyên kiểm soát huyết áp của mình. Bạn lưu ý uống thuốc ngay khi huyết áp tăng để duy trì về mức dưới 130mmHg. Bên cạnh đó, bạn cần bỏ thuốc lá, cai rượu bia, hạn chế ăn mỡ động vật, phủ tạng động vật… Việc điều tiết chế độ ăn, làm việc và duy trì dùng thuốc sẽ giúp bạn kiểm soát được bệnh và tránh nguy cơ đột quỵ não.

Làm sao ngừa biến chứng do bệnh tiểu đường ?

- No Comments
Bệnh đái tháo đường hay còn gọi là bênh tiểu đường là một rối loạn chuyển hoá mãn tính có đặc điểm chính là glucose huyết trong máu tăng cao, gây tổn thương nhiều tổ chức, cơ quan trong cơ thể.

Đáng lo nhất: biến chứng mạch máu

Biến chứng thay đổi theo cơ chế sinh bệnh, nhưng yếu tố luôn hiện diện là tình trạng tăng glucose huyết kéo dài trong máu. Tuy nhiên, có một số bệnh nhân dù glucose huyết tăng cao lâu ngày, nhưng biến chứng rất ít. Một số bệnh nhân khác chỉ bị bệnh một thời gian ngắn nhưng lại nhiều biến chứng nặng, bởi ngoài tăng glucose huyết có thêm ảnh hưởng của di truyền, môi trường hoặc các bệnh đi kèm như tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu…
Một trong những tổn thương quan trọng nhất xảy ra ở hệ thống mạch máu, do đó biến chứng chính của bệnh đái tháo đường bao gồm biến chứng mạch máu lớn và biến chứng mạch máu nhỏ. Bệnh đái tháo đường cũng gây ra nhiều tổn thương ở các cơ quan khác như da, răng, miệng…
Biến chứng mạch máu nhỏ của bệnh đái tháo đường bao gồm: biến chứng ở đáy mắt còn gọi là bệnh võng mạc đái tháo đường; biến chứng ở thận còn gọi là bệnh thận đái tháo đường; biến chứng thần kinh còn gọi là bệnh thần kinh đái tháo đường; biến chứng mạch máu lớn của bệnh đái tháo đường có tổn thương chính là tình trạng xơ vữa động mạch với các hậu quả chính trên lâm sàng: đột quỵ (do thiếu máu não, xuất huyết não), hoặc cơn thiếu máu não thoáng qua; bệnh cơ tim thiếu máu, nhồi máu cơ tim; bệnh mạch máu ngoại vi…

Giảm glucose huyết là giảm biến chứng

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh giảm glucose huyết là giảm được biến chứng. Một nghiên cứu kéo dài về bệnh đái tháo đường tại vương quốc Anh trên khoảng 5.000 bệnh nhân đái tháo đường týp 2 cho thấy, sau thời gian theo dõi trung bình mười năm, nhóm giảm glucose huyết tích cực giảm các biến chứng mạch máu nhỏ khoảng 22% so với nhóm điều trị không tích cực. Một nghiên cứu ở bệnh nhân đái tháo đường týp 1 cũng có kết quả tương tự: 1.441 bệnh nhân đái tháo đường týp 1 sau thời gian theo dõi trung bình sáu năm rưỡi, nhóm được điều trị giảm glucose huyết tích cực có biến chứng mạch máu nhỏ (ở thận, đáy mắt và thần kinh) ít hơn nhóm giảm glucose huyết kém tích cực. Cả hai nghiên cứu đều đưa đến kết luận quan trọng: ngay từ khi mới chẩn đoán phát hiện bệnh đái tháo đường, nếu điều trị giảm glucose huyết thật tốt, sẽ giảm được cả biến chứng mạch máu nhỏ và mạch máu lớn.
Một nghiên cứu khác ở bệnh nhân đái tháo đường (tiểu đường) týp 2 đã có albumin niệu – nghiên cứu Steno (được thực hiện tại trung tâm đái tháo đường Steno ở Đan Mạch) cho thấy nếu điều trị tích cực và toàn diện tất cả yếu tố nguy cơ tim mạch của bệnh đái tháo đường như tăng glucose huyết, tăng huyết áp, tăng cholesterol máu, ngưng hút thuốc cùng với ăn uống đúng và luyện tập thể lực, có thể giảm được biến chứng ở mắt, thận, thần kinh; hơn thế nữa sau 13 năm, nhóm được điều trị tích cực tất cả các yếu tố giảm 50% các biến cố tim mạch và 50% nguy cơ tử vong.
Từ các kết quả nghiên cứu, mục tiêu điều trị của bệnh đái tháo đường đã được xác định: glucose huyết HbA 1c < 7%; huyết áp <130/80mmHg; LDL cholesterol < 100mg/dL khi bệnh nhân chưa bị biến cố tim mạch và <70mg/dL ở bệnh nhân đái tháo đường đã bị biến cố tim mạch; ngưng hút thuốc lá.
Để đạt được các mục tiêu trên, bệnh nhân nên tuân thủ điều trị theo đúng chỉ dẫn của bác sĩ và lưu ý sử dụng thuốc luôn phải đi cùng chế độ ăn uống điều độ và luyện tập thể lực đều đặn.
PGS.TS.BS Nguyễn Thy Khuê
Đào tạo quốc tế chuyên sâu đái tháo đường cho Việt Nam
Ngày 1.12, tại TP Melbourne (Úc), công ty Sanofi chính thức công bố chương trình hợp tác với hội Nội tiết và đái tháo đường Việt Nam (VADE) và hội Đái tháo đường Mỹ (ADA) nhằm hỗ trợ kiểm soát hiệu quả hơn bệnh đái tháo đường ở Việt Nam. Theo đó, sẽ có hơn 1.500 bác sĩ Việt Nam trên toàn quốc được đào tạo và trang bị những kiến thức thực hành y khoa tiên tiến nhất từ ADA và VADE, để góp phần kiểm soát tốt vấn nạn sức khoẻ này ở Việt Nam. Tại lễ ký kết hợp tác, PGS.TS.BS Nguyễn Thy Khuê, chủ tịch VADE, cho biết hiện Việt Nam có hơn 5 triệu bệnh nhân đái tháo đường, nhưng chỉ hơn 1 triệu người được phát hiện và điều trị. Bà nói: “Tỷ lệ bệnh này đang có chiều hướng tăng nhanh, vì thế chúng ta cần hành động ngay để có thể kiểm soát bệnh đái tháo đường, đặc biệt ở giai đoạn sớm. Việc tăng nhận thức về bệnh và đào tạo bác sĩ Việt Nam là yếu tố quan trọng để thành công”.
SGTT.VN - Phan Sơn